抽检监测（县级本级） 2023年辽宁沈阳康平餐饮食品监督抽检计划中涉及我县1家餐饮企业面碗（复用餐饮具）不合格。将经营的这1样不合格面碗（复用餐饮具）核查处置情况通告如下：

（一）康平县秀莲快餐店的面碗（复用餐饮具）

1.抽检基本情况。问题项目：阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计),mg/100cm²,不得检出 ，实测值0.015 。单项判定,不合格.判定依据：GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》。检验依据：GB/T 5750.4-2006《生活饮用水标准检验方法 感官性状和物理指标》(亚甲蓝分光光度法)。康平县市场监督管理局城南市场监管所已经对餐饮企业送达了有问题项目面碗（复用餐饮具）的食品安全监督抽检检验报告，餐饮企业对食品安全监督抽检检验报告无异议。   

2.对企业违法违规行为依法处罚情况。经我局现场检查及调查，该企业证照齐全，健康证在有效期内，经调查，在食品经营过程使用的汤碗上阴离子合成洗涤剂检测不合格，违反了《辽宁省食品安全条例》第二十四条第（五)项的规定，依据《辽宁省食品安全条例》第六十二条，“食品生产加工小作坊、小餐饮、食品摊贩违反本条例第二十四条规定的，经办案机构负责人会同我局相关部门研究决定，并经法制部门审查通过，决定给予当事人警告处罚。

3.原因排查及企业整改情况。我局现场调查，此次不合格原因为过程控制不严、面碗上阴离子合成洗涤剂检测不合格，是因为洗刷过程控制不严、造成面碗上阴离子合成洗涤剂检测不合格。餐饮企业落实了整改措施。

抽检监测（县级本级） 2023年辽宁沈阳康平餐饮食品监督抽检计划中涉及我县1家餐饮企碗（复用餐饮具）不合格。将经营的这1样不合格碗（复用餐饮具）核查处置情况通告如下：

（二）、康平县麦稻香拉面馆的碗（复用餐饮具）

1.抽检基本情况。问题项目：阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计),mg/100cm²，不得检出 ，实测值0.037 。单项判定,不合格.判定依据：GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》。检验依据：GB/T 5750.4-2006《生活饮用水标准检验方法 感官性状和物理指标》(亚甲蓝分光光度法)。康平县市场监督管理局城南市场监管所已经对餐饮企业送达了有问题项目碗（复用餐饮具）的食品安全监督抽检检验报告，餐饮企业对食品安全监督抽检检验报告无异议。   

2.对企业违法违规行为依法处罚情况。经我局现场检查及调查，该企业证照齐全，健康证在有效期内，经调查，在食品经营过程使用的碗上阴离子合成洗涤剂检测不合格，违反了《辽宁省食品安全条例》第二十四条第（五)项的规定，依据《辽宁省食品安全条例》第六十二条，“食品生产加工小作坊、小餐饮、食品摊贩违反本条例第二十四条规定的，经办案机构负责人会同我局相关部门研究决定，并经法制部门审查通过，决定给予当事人警告处罚。

3.原因排查及企业整改情况。我局现场调查，此次不合格原因为过程控制不严、造成碗上阴离子合成洗涤剂检测不合格。餐饮企业落实了整改措施。

抽检监测（县级本级） 2023年辽宁沈阳康平普通食品抽检计划(通正）中涉及我县1家小作坊原味香肠（熟肉制品）不合格。将经营的这1样不合格原味香肠（熟肉制品）核查处置情况通告如下：

（三）、康平县鑫八珍熟食店销售的原味香肠（熟肉制品）

1.抽检基本情况。问题项目：亚硝酸盐(以亚硝酸钠计),mg/kg ,标准值：≤30 ，实测值：46。单项判定,不合格.判定依据：GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。检验依据：GB 5009.33-2016《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》(第二法 分光光度法)。康平县市场监督管理局城南市场监管所已经对康平县鑫八珍熟食店送达了有问题项目原味香肠（熟肉制品）的食品安全监督抽检检验报告，康平县鑫八珍熟食店对食品安全监督抽检检验报告无异议。   

2.对企业违法违规行为依法处罚情况。经我局现场检查及调查，已查明该批次问题原味香肠（熟肉制品）共计7.50公斤，已全部售出，原味香肠亚硝酸盐超标违反了：《辽宁省食品安全条例》第二十四条第（一）项。依据：《辽宁省食品安全条例》第六十二条，“食品生产加工小作坊、小餐饮、食品摊贩违反本条例第二十四条规定的。经办案机构负责人会同我局相关部门研究决定，并经法制部门审查通过，对该企业予以警告处罚。

3.原因排查及企业整改情况。我局现场调查，此次不合格原因为过程控制不严，生产加工过程控制不严，食品添加剂使用不当导致原味香肠亚硝酸盐含量超标。该企业证照齐全，健康证在有效期内，生产经营企业落实了整改措施。

康平县市场监督管理局

2023年12月5日